Συμβουλές για χορτοφάγους – Vegan. Έχουμε ήδη μιλήσει για την σημασία του σιδήρου στην ανάπτυξη, την κανονική κυτταρική λειτουργία και την παραγωγή συγκεκριμένων ορμονών και του συνδετικού ιστού. Ο σίδηρος είναι απόλυτα αναγκαίος για την παραγωγή αιμοσφαιρίνης, καθώς χωρίς αυτόν, το οξυγόνο δεν θα τροφοδοτείται από τους πνεύμονες στους ιστούς του σώματός μας. Το κρέας είναι μία πλούσια πηγή σιδήρου αλλά δεν είναι η μόνη.
Για όσους προτιμούν μια πιο χορτοφαγική προσέγγιση σας παρουσιάζουμε τις εναλλακτικές πηγές σιδήρου για να τις εντάξετε στην καθημερινή διατροφή σας. Και μην ξεχνάτε να συνδυάζετε βιταμίνη C με σίδηρο για να αυξήσετε την απορρόφησή του.
Τα αποξηραμένα φρούτα είναι η πρώτη επιλογή μας για την χορτοφαγική – Vegan διατροφή σας. Από αυτά ξεχωρίζουν τα αποξηραμένα ροδάκινα, τα δαμάσκηνα, τα βερίκοκα και οι σταφίδες. Αυτά παρέχουν αρκετό διατροφικό σίδηρο. Επιλέξτε αυτά που δεν έχουν επιπλέον ζάχαρη, αλλιώς μπορείτε να αποξηράνετε τα δικά σας φρούτα. Επίσης, οι ξηροί καρποί είναι μια καλή επιλογή για να έχουμε σίδηρο στην καθημερινή μας διατροφή. Τα κάσιους, για παράδειγμα, δίνουν 8,22 mg σίδηρο σε 1 φλιτζάνι. Ακολουθούν τα αμύγδαλα, τα macademia, και τα φυστίκια.
Φυσικά, δε θα μπορούσε να λείπει από την λίστα μας η σκούρα σοκολάτα και το κακάου σε σκόνη. 85 γραμμάρια σοκολάτας με 70-85% κακάο περιέχει 10,12 mg σιδήρου.
Μην ξεχνάτε τα λαχανικά σας! Ο Ποπάυ δεν τρώει τυχαία σπανάκι! Το σπανάκι κατέχει ηγεμονική θέση στα σκούρα πράσινα λαχανικά. Με μόλις 180 γραμμάρια σπανάκι παίρνετε 6,43 mg σίδηρο όταν το μαγειρεύετε. Ακολουθούν τα πατζαροφυλλα, οι λαχανιδες, τα λαχανάκια Βρυξελλών, το μπρόκολο, η ρόκα, και ο μαϊντανός. Προστέσθε τα στην καθημερινή Vegan διατροφή σας.
Ανακαλύψτε την Σπιρουλίνα. Περιέχει σημαντική ποσότητα βιταμινών Β12, Α ,Ε και είναι πλούσια σε σίδηρο, ασβέστιο και μαγνήσιο. Μια κουταλιά της σούπας αποξηραμένης σπιρουλίνας περιέχει περίπου 2 mg σιδήρου. Ακόμα τα μανιτάρια είναι μια πολύ καλή πηγή σιδήρου. Από αυτά στην κορυφή βρίσκονται οι μορχέλες.
Δεν θα μπορούσαμε να αφήναμε έξω από την λίστα μας τα όσπρια. Όλα σχεδόν έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και πλούσια σε σίδηρο. Ακόμα, το σουσάμι και οι κολοκυθόσποροι αποτελούν μια πολύ καλή πηγή σιδήρου.
Οι πατάτες είναι μια άλλη πηγή σιδήρου. Αν επιλέξετε κόκκινες ποικιλίας θα έχετε περισσότερες θρεπτικές ουσίες για την διατροφή σας και σχεδόν 2,2 mg σιδήρου ανά πατάτα. Επίσης, θα βρείτε πάρα πολλές καλές συνταγές Vegan για να τις αξιοποιήσετε στο μεγιστο. Είναι και πολύ νόστιμες.
Αν σας αρέσουν οι γκουρμέ δημιουργίες βάλτε στην διατροφή σας το τοφού. Ένα φλιτζάνι του περιέχει μέχρι και 4 mg σιδήρου και πολλά θρεπτικά συστατικά. Με αυτό μπορείτε να αντικαταστήσετε το κρέας σε πολλές συνταγές μαγειρικής με απίθανα αποτελέσματα.
Σχεδόν όλες οι τροφές ολικής άλεσης είναι καλές πηγές σιδήρου. Ξεχωρίζουν όμως οι παρακάτω λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε σίδηρο:
Quinoa, βρώμη, κριθάρι , καστανό ρύζι, πλιγούρι, φαγόπυρο και κεχρί. Τα εμπλουτισμένα ζυμαρικά, δημητριακά, ρύζι και ψωμιά είναι μια άλλη πηγή αλλά όσοι προσέχετε την σιλουέτα σας, με μέτρο.
Οι λιαστές ντομάτες έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο. Ένα φλιτζάνι περιέχει περίπου το 30% της ημερήσιας πρόσληψης σιδήρου για έναν ενήλικα. Τέλος οι φράουλες (οι φρέσκιες) περιέχουν βιταμίνη C που βοηθά το σώμα να απορροφήσει περισσότερο σίδηρο.
Μην ξεχνάτε επίσης ότι το Redoferro Max είναι ο σύμμαχός σας για μεγαλύτερη αντοχή. Το συμπλήρωμα σιδήρου που αντιμετωπίζει δραστικά τα συμπτώματα της κούρασης και της κόπωσης ενισχύοντας την παραγωγή ενέργειας τοπικά στους μύες κατά την άσκηση. Η βιταμίνη C που περιέχει, βοηθά την αποτελεσματικότερη απορρόφηση του. Redoferro Μax για όλες τις καθημερινές ανάγκες σε σίδηρο του οργανισμού σας.
Αποκτήστε το τώρα!